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    2015-08-17  来自: 福彩18选7微信群 浏览次数:545

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    1. 烤炉开350F。

    2. 油酥:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。

    3. 烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

    4. 工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

    5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。

    6. 把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。

    7. 从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。

    8. 烧饼: 

    ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。 

    ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。 

    ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团,把面团捏细。 

    ==〉4. 双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。 

    ==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。 

    ==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。 

    ==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。

    9. 把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。


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