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    2017-11-27  来自: 福彩18选7微信群浏览次数:453

    福彩18选7微信群 www.gkkjk.tw     随着社会的发展,现在制作淄川肉烧饼的工艺和炉具已经大大改良。首先是不用手贴生烧饼了,改为用一个小扫帚贴,避免了不小心手臂被炭火灼伤的痛苦。其次,由于不用手臂贴烧饼,炉子的直径比旧时的大约大了一倍,可以贴更多的烧饼。其三,芝麻已经不需要自己脱皮,已经有专门的脱皮机,也有专门卖脱皮的芝麻的,省时省力多了。就燃料来说,过去都是多用松柏木的锯末,烧饼总是有一股淡淡的松香味道。现在有电炉子面世,也有用电烤炉烤烧饼的,不过味道已经大打折扣了。

        

        与淄川肉烧饼绝配的是小米粥,旧时只要有卖烤烧饼的,就有卖小米粥的。小米粥的制作也非常讲究。前一天晚上先把新鲜的、颗粒饱满的小米浸湿,第二天一大早,把浸泡好的小米用石磨磨成小米糊,然后把小米糊下到滚开的热水中,熬成非常非常细腻的小米粥。熬好后小米粥都是放到一个圆的陶缸中,陶缸外边包上厚厚的保暖棉被。盛粥的勺子都是长把的木勺,有人喝粥时,老板把长长的木勺伸到陶缸中,盛满一勺,提得高高的,喷香喷香的金黄色的小米粥像糖稀一样慢慢流到碗里,然后撒上满满一层煮熟的黄豆粒。食客们一手拿着刚刚出炉的热烧饼,一手端着香喷喷的热米粥,咬一口烧饼,转圈喝一口带着豆子香小米粥,满嘴都是美味,那才叫“绝配”??旧毡?,卖小米粥的,互通有无,相得益彰,食客你来我往,好不热闹。

    关键词: 淄川肉烧饼           

    淄川将军路川鑫不锈钢加工厂从事全自动燃气烧饼炉的生产,同时提供肉烧饼技术培训,肉烧饼加盟等服务,欢迎致电咨询:13176586777

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